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襄阳美食宝典

信息来源:楚天都市报   发布时间:2011年09月30日   浏览次数:

     七天长假,亲朋团聚免不了应酬,美食这么多,吃什么、到哪儿吃?这个貌似简单的问题,的确困扰了不少人。本期《乐周刊》梳理襄阳各档特色美食,让你一报在手、吃遍襄阳。

    黄牛庄·全牛宴

    美食谱里一直流传有全牛宴之说,黄牛庄全牛宴的50多道菜品,能从牛鼻做到牛尾,这在襄阳餐饮界独一无二。
    黄牛庄食材均属高品质南阳黄牛,菜品融入金银花、车前草、菊花等中草药成分,降火润燥、养颜养生。招牌菜是集纳牛尾、牛鞭、牛板筋的牛三宝火锅。


    地址:樊城大庆西路22号(襄京宾馆旁)

    全驴宴

    俗话说:天上龙肉,地上驴肉。能吃上正宗驴肉绝对值得期待,全驴宴大酒店的“全驴大餐”在襄阳独领风骚。
    酒店食材取自汉江长寿岛的毛驴繁育场,存栏量达300头。头牌菜砂锅嫩驴肉,肉丸采自15月龄仔驴。香烤秘制驴排用秘制中药调料腌制3天再入炉烤制。另外,驴肉火烧也值得品味。
    地址:襄城环山西路襄城武装部

    金阳万和汤轩

    羊食百样草、食羊百般好,金阳万和汤轩是把羊汤做到极致的襄阳老字号。2003年“非典”时期店内仍座无虚席,2005年和2010年,歌手阎维文和影星句号曾专程来店拜访。
    招牌菜金阳汤精选羊大骨熬制8小时,祖传调料能有效除膻。此外,这里的老襄阳杂烩和蒸菜系列也相当精到。
    地址:襄城区檀溪新居龙虎路171-36号

    刘娃火焰鸡

    吃惯酒店大餐,抽空在大排档享用特色菜品,最能感受寻味乐趣。刘娃火焰鸡点火过程值得一看:秘制汤料燃烧后,生鸡块和香菇、葱段、姜片等食材在瞬间高温中实现炸、蒸、煎,鸡块滑嫩入味。若浇入高汤、放入配菜,即刻便做了鸡汤火锅。
    地址:襄阳夜市东段

    鸭唇王·干锅鸭三宝

    鸭唇王酒店曾获襄阳消费者最喜爱餐饮品牌殊荣。采用36味香料秘制的鸭舌、鸭唇、鸭翅本是三道菜品,入味均采用天然食材。为满足食客同时享用需求,酒店推出“干锅鸭三宝”,迅速在坊间走红并成为独树一帜的招牌菜。
    地址:樊城区解放路43号(邮政局院内)

    特味甲鱼

    甲鱼号称五味之王,特味甲鱼招牌菜“特味野生甲鱼”在制作前,以特殊方法去除甲壳粘膜而彻底去腥。土家熏肉经干煸炒香后拌入甲鱼,入秘制高汤文火煮25分钟,浓香馥郁。
    在特味甲鱼店还能吃到系列本帮菜,上世纪20年代流行襄阳的椒香藕夹丝在这里重现江湖。
    地址:大庆西路29号(中百仓储斜对面)
随州人家
    深巷藏好菜。随州人家招牌菜“红肉三鲜青菜火锅”是随州土菜经典,红烧肉先卤再炸继而入汤,底菜为肉末、藕丁和油条,所用高汤为24小时慢火熬制。另一招牌菜血花汤,主材采自大型屠宰场,入汤作料为特制“胡椒碎”。
    地址:紫贞路交警五大队院内

    鸿鼎轩餐厅

    吃惯中餐美食,不妨用用西餐调节一下味蕾。鸿鼎轩是目前襄阳唯一以法式铁板烧为主的餐厅,能提供纯正的法国3道菜:鱼子酱、鹅肝、松露。在规范礼仪中体验法国顶级美食,不失为长假乐趣。
    地址:长虹路与人民路交会处民发城市印象二楼

    高老庄酒楼

    招牌菜水晶牛腿、水晶牛脚,曾获诸葛亮文化旅游节(美食文化节)金奖,秘制数十味中草药联合去腥,6小时慢火卤制,全程不加老水色素。
    招牌主食腌蒜苗鸡蛋炒饭出自南漳,主材蒜苗只在夏初起薹时采摘腌制,襄阳独一无二。
    地址:立业路米公派出所旁

 

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